新疆地域辽阔，天山将它一分为二，天山以北是北疆，这里绿水青山、色彩缤纷，天山以南是南疆，这里淳朴古老、沧桑荒凉，可以说来新疆，光是看景都能看上十天半个月。然而，新疆是一个多民族聚居的地方，除了有流连美景，还有令人艳羡的美人和美食，如果说美景是吸引你来新疆的诱惑，那么美食则是留住你的魔力。那么来新疆旅游，当地的饮食口味怎么样呢？

新疆地区的主食是面食、牛肉和羊肉，所以在新疆我们常常会看到馕、烤包子等，新疆的菜式以酸辣为主，口味偏辣，通常都会加入洋葱、番茄、辣椒、蒜头等作为配菜，以孜然、辣椒粉、醋等作为调味料，所以在新疆吃饭，饭桌上总是香喷喷的，令人垂涎三尺。

如果是去到南疆，当地维吾尔人经常会吃馕、手抓饭、烤羊肉、胡萝卜、洋葱等，茶饮以奶茶和砖茶为主，如果是去到草原，在哈萨克族人里做客，我们则会经常吃到牛肉、羊肉、马肉、手抓饭等，还能喝到马奶。新疆地区的很多餐馆都是清真餐馆，可以吃到拉面、大盘鸡等，不过当地人基本上都是不吃猪肉了，所以去到新疆，要尊重当地的习俗，最好也不要吃猪肉。

新疆是瓜果之乡，除了荤食，水果也是很受欢迎的，每到夏秋两季，葡萄、苹果、杏子、哈密瓜、西瓜等就轮番上阵，各个品种都有，而且由于新疆的气候条件特殊，当地产的瓜果比其他地方要甜美不少，非常可口。但是好吃归好吃，吃过瓜果之后最好不要喝热茶，以免造成肠胃不适。

总的来说，新疆各民族都是比较喜欢吃面食、牛羊肉、奶制品和各种瓜果，所以来新疆旅游注定是可以大快朵颐的，不过牛羊肉难消化，初到新疆建议大家适可而止。担心吃不惯当地饮食的话，也可以准备一些自然火锅、方便面，偶尔吃一下